マリアから教わった、このフォカッチャが気に入りまして、今月イタリア料理のレッスンの度に
焼いています。(←2月のレッスンで作りました)
フランスパン粉を使って、生地の中にたっぷりのオリーブオイルと牛乳を加えてこねます。
焼く前と焼きあがりの直後、オリーブオイルをハケで塗ります。
通常のフォカッチャよりも、やわらかいこの食感が、お気に入りなのです。
アリスタにかけるバルサミコ酢を使ったソースをつけて食べると最高☆★☆
フォカッチャのために、取っておく位好き(笑)
さあて、今日もこの瞬間のために、準備しようっと