石窯パン

今回のプーリア旅行の楽しみの一つ、アルタムラーラの石窯パン
アルタムーラは、grano duro（グラーノ・デﾕーロ）と呼ばれる硬質小麦の栽培が
盛んで、硬質小麦はパスタの材料であるセモリナ粉の原材料です。
この村には、600年近い歴史のある老舗のパン屋さんがたくさんあるそうです。
超特大で美味しいパンやフォカッチャが、格安とか！！

しっかり食べて、帰国後レポートしますね♪

そんな歴史のあるパンには、モチロン負けちゃいますが、暑さに負けず
グラハム粉入りの牛乳食パンを焼きました。

パン焼き歴12年の私ですが、これからも永く焼いていきたいと思います。