aroma di caffe

糸引きチーズの正体は・・・

『arancini（アランチーニ）』に使ったチーズは、オーストラリア産のロマーノチーズ
です。
コチラ、チーズトーストにしてもgood!!
しっかりしたお味で少量でも存在感大☆

本日、今月最後のレッスンが終了しました。
以前頂いた梨のお酒、その名も梨園！？もお付けいたしました。
別府の皆さま、美味しかったです♪


来月から、夏のメニューになります。
調理時間も控えめに、キッチンに立つストレスを少しでもなくすお手伝いができますように♪


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リコッタチーズのトルタ

明日、明後日のレッスンのドルチェに『リコッタチーズのトルタ』を焼きました。
（もっと早く撮る予定が、夕方から作り始めたため、影が映ってしまいましたが・・・）
リコッタチーズは、一番好きなイタリアのチーズ、とってもヘルシーなんですよ☆
アクセントに、レモンチェッロを加えて焼きました。

教えて欲しいとすでにリクエストがありましたが、来月のドルチェはもう決まっているのです(^_^;)
7月！？、8月！？
夏にもピッタリのトルタです☆

本日のセコンド・ピアット

『ペッシェ・アッラクア・ディ・マーレ』
直訳すると、海水風の魚！？（笑）

スープも、とってもとっても、美味しいんですよ。
これからいらっしゃる皆様、余ったスープは、フォカッチャを浸して、召し上がってください。


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便利なカトラリー置き

GW中、イタリア料理の生徒さんでいらっしゃるOさんから、写メールが届きました。
『今、有田陶器市が来ているんですけど、このカトラリー置きがお安く売っているので
必要でしたら、買って来ますよ～♪』

昨年、4種置けるタイプ（黄色）を購入、レッスンでも大活躍していて、もう少し購入して
おけばよかったと思っていたところでしたので、非常に嬉しい連絡でした。
0さ～ん、本当にありがとうございました❤

おはし、フォーク、スプーンを置けるタイプですので、コチラはパン教室でも活躍しそうです。

野菜たっぷり

ズッキーニ、パプリカ、アスパラガス・・・
野菜をたっぷりと、頂きました☆

本日のスプマンテは、『ランブルスコ』をお付けしました。
コチラを購入したワインショップは、とっても親切なお店なんです。
良心的な価格で、試飲もたっぷりさせて頂きました。
興味のある方は、ご紹介しま～す！

5月最後のパンレッスン

まだ5月だというのに、夏のような暑さ(^_^;)の中でのパン教室となりました。
フォカッチャ＆カレー味のパンでしたので、この後キンキンに冷えたビールも
お出ししました（笑）
これからも、ご希望の方は、遠慮なくおっしゃってくださいね。

本日、今月のパンレッスンが終了しました。
おこし頂いた皆様、ありがとうございました。


今月は、明日からイタリア料理のレッスンが6回あります。
まだまだ、頑張りま～す☆


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福岡日伊協会 第33回定時総会

初めて参加させて頂いた『福岡日伊協会の総会』

会の前半は、アレッサンド・G・ジェレヴィーニ氏の講演会
写真はありませんが、講師のアレッサンド氏は、現在、早稲田大学准教授をされており
よしもとばななの翻訳家としても、有名な方なのです。
お堅いお話と思いきや、ユーモアを交えての（さっすがイタリア人）お話でした。

さてさて、後半は楽しみにしていた
イタリアワイン＆お料理の食事会
立食パーティでしたが、ワインは20種類以上、お料理も種類が豊富で、全ておいしっくて
あ～、椅子があったら、2倍は飲んで食べれたわ（爆）

こちらは、セガフレード・ザネッティのカプセル式エスプレッソマシン☆
福岡にも、今年ショップができたことを記念して、業者の方がいらしてました。
ドルチェと一緒に2杯も飲んじゃった。

欲しいなあ、欲しいなあ・・・このサイズなら自宅にも置けちゃうなんて、すぐに思っちゃう（爆）

ほとんどの方が、初対面の方達でしたが、皆さんイタリア好きという共通点があるので
食べてしゃべって、楽しい時間でした。
皆さん、ありがとうございました。

福岡日伊協会では、イタリア語教室だけでなく、講演会、映画観賞会、イタリア料理やワイン会
などを主催されていますよ。
ホームページはコチラです。

牛乳食パン

自宅用に焼いた『牛乳食パン』

通常は、4時間ほどかかる食パンなのですが、この初夏のような陽気で3時間ちょっとで
焼けました。
これからは、こねあげ温度も高くなるので、気をつけないといけませんね。
それしても、これでもかっといわんばかりの窯伸び。
パンを習い始めた当初、この窯伸びを出すのに苦戦しましたあ（汗）
パンづくりをされている方でしたら、わかって頂けるのでは・・・

明日の朝は、バタートーストとしましょう♪

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本日のおめざは・・・

昨日のフランス菓子教室で、教えて頂いた
『Gateau　au　Caramel（キャラメルのお菓子）』
キャラメルのクレームとクレーム・シャンティ・ショコラブラン、2種類のクリームをビスキュイ・
オザマンドで挟んだ、なんとも贅沢なケーキです。
実はコチラ、以前レッスン時の、ティータイムに頂いたケーキで、作れるようになりたぁいと思っていたものなので、意気込んで習いに行って来ました。

本当は、3時のおやつに食べようと思っていたのですが、待てずにおめざに食べちゃいました（爆）
自分で作ったケーキは、格別ですね。

コチラは、『Far　breton（ファーブルトン）』ブルターニュ地方のお菓子だそうで、混ぜて焼くだけの、簡単おやつ。
ottoのお弁当のお供に。
職場の皆さんと食べるんですよ～。

5月のフランス菓子教室

コチラは、本日頂いた（fumi先生の手作り）ケーキセット。

・パッションフルーツのババロア
・杏のパウンドケーキ
どちらも、さわやかなお味で、暑くなってきたこの時期にピッタリでした☆
お酒がしっかり効いていて、とっても私好み。

お皿も全て、先生が作られたポーセラーツの作品です。

本日作ったケーキは、明日ご紹介します。
おやつタイムが今から楽しみです❤

マリアも、ケーキを作ったそうです。　→　☆