aroma di caffe

結婚おめでとう❤

大好きな、そしてとっても大切な友人が結婚しました。

留学時代、2ケ月間一緒だった私達、学校と寮と24時間一緒だった私達
あんなに、濃厚な時間を大人になって過ごすことは、もうないかもしれません。
すごく貴重な時間でした。

イタリアでお互い、将来のことについても、いっぱい語り合いました。
そんな彼女が結婚して、新たな人生を歩み始めました。

本当に結婚おめでとう❤

☆披露宴参加者の皆様に、名まえ入りのグラスのプレゼント
ALWAYS　SMILE
彼女らしい言葉です♪

今月のイタリア料理レッスンPart4

本日の女子トークも楽しかったなあ。
注文していた赤の耐熱皿も、レッスン中に届き、早速ニョッキに使用しました。

三連休は、いいお天気に恵まれるようですね。
皆さま、楽しい休日をお過ごしくださいませ♪


教室のＨＰはこちら　→　イタリア料理とパン教室　ａｒｏｍａｄｉｃａｆｆｅ（アロマディカッフェ）

アルタムーラの石釜パン

プーリア旅行のお目当ての一つ『アルタムーラの石釜パン』
アルタムーラには、老舗のパン屋さんがたくさんあるらしいのですが
私達が向かったのは、580年以上の歴史があるという『サンタ・キアーラ』
創業1423年ですよ☆
そんなお店なのに、外観はすごく地味素朴なのです（爆）
見逃しそうな入口です。
（私達は、お店の車が止まっていたので、簡単に見つけることができました。）

優しいお兄さん、写真撮影に慣れているのかしら？
ポーズがお上手。

大きさは、私の頭と同じくらい、大きいのです。

その日のお昼は、このパンとサラダやハムを買って、ランチ☆
美味しかった～。
ちなみにこのパン、1週間おいしく食べることができるそうです。

今月のレッスン＆オリジナルの木べら

足元の悪い中、おこし頂いた皆様、ありがとうございました。
レッスン内容を、Monchouchouさんが、詳しくレポートしてくれました。

本日のレッスンにおこしのLOVEGATEAUさんにお願いしていた
name入りの木べら。
かわいいでしょう❤

オーダーメイド、メイドインアメリカです。
お料理が楽しくなります↑↑↑

イタリアの大切なお友達

今回のカンパーニャ州旅行でお世話になった『ZENZERO』のトニアとレジーナ
彼女たちのブログの記事づくりをお手伝いすることになりました。
是非、ご覧ください　→　☆

引き続き、『SAPORE　BOLOGNESE』のマリアのブログもよろしくお願い
します　→　☆

今月最後のパンレッスン

本日のカレーベーグルは、フィリングなしにしてオープンサンド風に♪
カレー＆チーズの相性って、最高↑↑↑
大納言ブレッドのこんがりとした焼き色もいいですね。
お野菜もたっぷりと添えました。

来月のレッスンでは、涼しくなっていることでしょう。


教室のＨＰはこちら　→　イタリア料理とパン教室　ａｒｏｍａｄｉｃａｆｆｅ（アロマディカッフェ）

今月のプリモピアット

『じゃがいものニョッキソレント風』
粉の量をギリギリの量にして、じゃがいもの味がしっかりしてるのが好き❤

ソースと合わせるだけでも充分おいしいのですが、
今月は、ソレント風に仕上げます。

本日の夕飯に頂きます。

冷凍方法もご紹介しますね☆

ブロンズパスタ

イタリアから毎回送って頂いているブロンズパスタ
（毎回、大量注文しています）
どんなところで、どんな風に作っているのか見てみたくって・・・
今回、その願いが叶いました。
乾燥パスタの発祥地といわれている『グラニャーノ』という小さな町にあるこの工場は
150年前創業の老舗です。
グラニャーノが乾燥パスタを製造するのに適していた理由は
1、パスタに適した水
2、ナポリ湾からの風とその風の動き方（周りを山に囲まれています）
だそうです。
（現在は、衛生上、工場内での乾燥です）

たくさんの種類のパスタが作られています。

こちらがパスタの形を作る『ブロンズ』の型
（日本では、まだまだ種類が少ないですね）
さまざまなカタチがあるため、リストランテのシェフは、そのカタチに合わせて
それぞれのパスタ料理を作ることができます。

グラニャーノパスタは、クオリティの高いセモリナ粉と山からの水のみで作られています。

コチラの工場のパスタは、この状態で、2日間乾燥させます。
（大量生産のパスタは、数時間のみの乾燥です）
こだわりの材料とじっくりゆっくり乾燥させることで、あの病みつきパスタが完成するのですね。

☆今回、注文したパスタは来月届く予定です。
　楽しみにおまちください❤

9月のレッスンのお知らせ

今月のレッスンで作るポルペットーネ（ナポリ風肉だんご）
私の大好きなヘルシーなあのチーズをたっぷり加えて作ります。
一度にたくさん作って、冷凍しておくと便利です。
私も、お弁当や時間がないとき用に、たくさん作りました。
この秘密のチーズのおかげで、とおってもかるくて、時間が経ってもやわらかいのです。
このまま食べても、もちろんおいしいのですが、レッスンでは少し手を加えておもてなし
にもぴったりの一品に仕上げます。

当初、今月のレッスンは全て満席だったのすが、体調不良の生徒さんが多く
（残暑のためかしら？、皆様お身体お大事にされてくださいね）
20日（火）、28日（水）に各一席空きがございます。お申込みお待ちしております。


教室のＨＰはこちら　→　イタリア料理とパン教室　ａｒｏｍａｄｉｃａｆｆｅ（アロマディカッフェ）

今月のパンレッスンpart2

本日は、今月から上級クラスの皆さま
残暑が厳しい中、『チーズロール＆ココアブレッド』を作りました。
個人的にも、大好きなパン2種❤


18日（土）10時半～のレッスンにキャンセルが一席でました。
ご興味のある方は、お気軽にお問合せください。


教室のＨＰはこちら　→　イタリア料理とパン教室　ａｒｏｍａｄｉｃａｆｆｅ（アロマディカッフェ）