aroma di caffe

スミレ味のキャンディ

スペイン、マドリードを旅行された

メンバーさんから、頂いたキャンディ

中には、スミレの形をしているキャンディ

が、いっぱい詰まっていました。

スミレのエキスを抽出しているそうです。

くせになるお味でした。

老舗のキャンディ屋さんだそうで、パッケージ

もすごくオシャレで、次回、スペインに行く

際は、伺いたいです。

ありがとうございました。

セミドライトマト

夏の代表的な野菜といえば、トマトですね。

トマトに含まれる栄養素リコピンは、以前

より、注目されています。

そのリコピンは、オイルと一緒に摂ると、

吸収率がアップし、生より加熱した方が

よいと言われています。

このように、ガーリックオイルを上からかけて、低温でゆっくり焼いていきます。

今月、レッスンではパイに入れ、カフェのランチでもサラダと一緒にお出ししています。

強い抗酸化作用があり、身体の調子を整えて

くれるトマトを、上手に利用して、暑い夏を

乗り越えていきたいですね。

パンの粉

ハード系のパンをはじめ、クロワッサン

スコーンには、こちらのリスドォルを

使用しています。

いつも、KALDIで購入しています。

在庫がない場合、次の入荷の際に、お取り置き

してくださいます。

電話を頂いてから、１週間くらいの間に取りに

伺えるので、とても助かっています。

レモン風味のマドレーヌ

7月のレッスンでご紹介する予定です。

レモンケーキ風にしてもいいし、そのままでも

美味しいです。

焼き菓子は、、あまり夏は作らないのですが、

こちらは、混ぜるだけのワンボールでできます

し、小ぶりなので、焼き時間も短く、レモンの風味がとても爽やかです。

さらに、レモンには、女性に嬉しい効果効能

がたくさんあります。

疲労回復、リラックスなどなど

夏の定番にして頂けると嬉しいです。

6月のエッサンス

疲れた時は、運のいい友人や楽しい友人

会ったり、ご飯を食べたりするのが、

いちばんだと思っています。

とびきり美味しいものを食べると、不思議

とまた頑張れます。

前回は、いつ伺ったかを、予約時にお伝え

すると、可能な限り、お料理が被らないように

して頂けるようです。

ただ、何度食べても、とびきり美味しいです。

夜は、お好みやリクエストにも、可能な限り

こたえて頂けるサービスもあります。

パン オ ショコラ

何層にも重ねたクロワッサン生地で

ショコラを巻いて、スライスアーモンド

を乗せて、焼きあげました。

クロワッサンより、手間がかかるので、

カフェでは、数量限定になってしまい

ますが、是非召し上がっていただきたい

パンです。

カフェオレとの相性も抜群です。

カラブリア風スパゲティ

写真がなかなか撮れず、今月のレッスン

レポートもまだですが、

来月のプリモピアット、カラブリア風

スパゲティです。

とても簡単で、ピリ辛で、暑い時期に

もってこいです。

今月のカフェメニュー

ランチは

大人のお子様ランチをイメージしてみました。

お腹いっぱいになりますよ。

パンセット

お好みのパン2個とサラダです。

焼き菓子、パン、アクセサリーも販売して

います。

次回は、6月26日(水)です。

夏のパン教室

めんたいブレッド

ミニトマトのコンポート

なすのマリネ

グリーンサラダ 自家製玉ねぎドレッシングかけ

ミネストローネ バジルペーストと一緒に

チーズとアーモンドのスコーン

メロンのシャーベット

暑さを心配していましたが、朝は涼しくて

助かりました。

次回のパン教室は、9月の予定です。

カフェ始めました！

今月より、近所のシェアレストランで

パンカフェを始めました。

6月は、5.19.26日の水曜日になります。

パンを使ったお食事プレート

カフェプレート

パンのお持ち帰りをご希望のお客様もたくさん

いらっしゃったので、これから充実していこうと思っています。

焼き菓子とお花のアクセサリーも、プレゼント

にピッタリです。

ゆったりと居心地の良い空間を作っていけたらと思います。

よろしくお願いいたします。