aroma di caffe

7月のレッスン

暑い夏は、できるだけ簡単で食欲そそる

お料理を作りたいですね。

今月は、伝統的イタリア料理をアレンジ

して、お手軽なお料理にしました。

シーフードのチーズパン粉焼き

アボカドと夏野菜のマリネ

角型バケット

太宰府ジンジャー

カラブリア風スパゲッティ

モモのドルチェ

レモンのマドレーヌ

しっかり召し上がっていただき、夏バテされ

ませんように。

セール品

レッスンで使用するグラスを探していた

ところ、ピッタリのグラスを見つけました。

それも、セール品で、とてもお得に購入

できました。

イタリア デュカーレ社の物です。

たっぷり入るけれど、エレガントさもあり

とても良い感じです。

スミレ味のキャンディ

スペイン、マドリードを旅行された

メンバーさんから、頂いたキャンディ

中には、スミレの形をしているキャンディ

が、いっぱい詰まっていました。

スミレのエキスを抽出しているそうです。

くせになるお味でした。

老舗のキャンディ屋さんだそうで、パッケージ

もすごくオシャレで、次回、スペインに行く

際は、伺いたいです。

ありがとうございました。

セミドライトマト

夏の代表的な野菜といえば、トマトですね。

トマトに含まれる栄養素リコピンは、以前

より、注目されています。

そのリコピンは、オイルと一緒に摂ると、

吸収率がアップし、生より加熱した方が

よいと言われています。

このように、ガーリックオイルを上からかけて、低温でゆっくり焼いていきます。

今月、レッスンではパイに入れ、カフェのランチでもサラダと一緒にお出ししています。

強い抗酸化作用があり、身体の調子を整えて

くれるトマトを、上手に利用して、暑い夏を

乗り越えていきたいですね。

パンの粉

ハード系のパンをはじめ、クロワッサン

スコーンには、こちらのリスドォルを

使用しています。

いつも、KALDIで購入しています。

在庫がない場合、次の入荷の際に、お取り置き

してくださいます。

電話を頂いてから、１週間くらいの間に取りに

伺えるので、とても助かっています。